Specjalność Liechtensteinu przygotujecie według receptury gospodarzy Myriam i Othmara Biedermann-Öhri z restauracji Löwen w Schellenbergu. Przepis został skonsultowany z Aliną Brunhart z Przedstawicielstwa Liechtensteinu na Unię Europejską. 

Nie bójcie się musu jabłkowego! To połączenie jest obłędne.  

Przepis dla ośmiu osób 

Składniki: 

• 600 g mąki
• 8 jaj
• 100 ml wody
• 1 szczypta pieprzu, soli i gałki muszkatołowej
• sery Appenzeller i Sauerkäse (możesz użyć twardego sera krowiego oraz słonego sera twarogowego, np. Bryndzy)
• 1 cebula
• masło
  

Sposób przygotowania:
1. Pierwsze cztery składniki włóż do miski i wyrób ciasto. Odstaw na 10-20 minut. Następnie przełóż ciasto przez sitko do ciasta do gotującej się wody z dwoma łyżeczkami soli.

2. Kiedy kluski będą gotowe, wymieszaj je w misce ze startymi serami . Jeśli są zbyt suche, dodaj odrobinę wody lub bulionu.

3. Na maśle usmaż krążki cebuli na złoty kolor i dodaj do potrawy. Podawaj z zieloną sałatą, sałatką ziemniaczaną lub musem jabłkowym.